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2019年9月24日星期二

在倫敦 Shoreditch 享受Nobu日料饗宴與酒店

日本大廚-- 松久信幸（英语：Nobuyuki Matsuhisa，暱稱Nobu ）是享譽國際的米其林大廚，他將南美料理風格帶入日本壽司之中，並將日本料理推廣到美國地區聞名於世。

一開始在美國比佛利山莊創立的餐廳 Matsuhisa ，受到美食家的喜愛，還獲得 Zagat Survey（查氏餐館調查，專門收集饕客對餐館的評級）的專訪。當時，餐廳常客之一的演員羅伯特·德尼羅（ Robert Anthony De Niro Jr. ）因太喜歡他的美食與才華，於是決定合資，並在紐約市設立這間鼎鼎有名的餐廳 -- Nobu New York City，Nobu 魅力因此炫起國際美食家的追捧。

主廚松久信幸與奧斯卡影帝羅伯特

此場跨界聯手，不僅聯合經營日料餐廳，更興起了日式風五星酒店的決定，於全球設點，而在歐洲第一家酒店，就選在了這個位置－Shoreditch, London。

松久信幸曾在東京的壽司店工作，之後轉往秘魯、阿根廷等地的餐廳學習，料理融合南美與日本風格，創造新派日式料理，獨樹一幟。

1987 年，38 歲的松久信幸在比佛利山莊開了一家以自己為命名的餐廳（ Matsuhisa ），開業之後迅速爆紅，令眾多好萊塢明星都為之風靡，奧斯卡影帝 -- 羅伯特也不例外。

參與《教父 2 》、《派特的幸福劇本》以及《高年級實習生》電影拍攝的羅伯特，有著好萊塢實力派演員之稱，踏入影已 55 年、獲得 7 次提名奧斯卡、 2 次得獎，更在 2004 年被英國權威電影雜誌《 Empire 》評選為「活著的最偉大的演員第一名」。

羅伯特·德尼羅

如今，羅伯特·德尼羅不僅是奧斯卡影帝，還是位非常有投資眼光的老饕。1993 年，他在 Matsuhisa 品嚐了松久信幸的手藝後大為感動，決心與主廚來場跨界合作。

花了 4 年的時間，羅伯特最終成功說服了松久信幸，隨後，羅伯特更拉進了好萊塢電影製片人 Meir Teper 與另外兩位投資家一起成立五星的日料餐廳 Nobu。

1994年，第一家 Nobu 誕生在紐約，得到眾多美食老饕與明星的青睞。目前世界各地共有 42 家，得了好幾顆米其林星星，新穎高端的餐廳更是拿到不少設計獎項。

從左到右：Nobu Matsuhisa、COO Struan Mckenzie、

Meir Teper、Robert De Niro和CEO Trevor Horwell

松久信幸

Nobu 深受好萊塢明星喜愛，無論在全球哪個城市，都是最容易「撞星」的餐廳之一。貝克漢 42歲生日宴會舉辦在 Nobu；布萊德利·庫柏和李奧納多·狄卡皮歐被偷拍密會的場所也在 Nobu；布萊德彼特更是常帶著一家子進出倫敦的 Nobu。

連 Giorgio Armani 也是 Nobu 在米蘭的合作夥伴，這家店直接取名 Armani Nobu －分別來自于阿瑪尼和松久信幸的名字。

喬治·阿曼尼與松久信幸合股打造位於米蘭的 Armani Nobu

現在Nobu已經不僅僅是餐廳了，還有自己的精品酒店。2009年，Nobu 集團把業務延伸到了精品酒店，用經營高級餐廳一樣標準，結合日式元素來打造奢華、精緻的酒店，每家酒店都有標誌性的 Nobu 餐廳。

第一家 Nobu Hotel 於2013年在賭城拉斯維加斯開業，隨後酒店獲 CNN Travel 評選為“最熱門的新酒店」之一，還被《 Luxury Travel Advisor 》雜誌評選為「北美優秀新開業酒店」。在 2017年正式擴展到歐洲，而第一個據點，選在了倫敦充滿藝術氣息的肖迪奇區 Shoreditch，提供 148間客房以及倫敦最新的 Nobu 餐廳和酒吧。

Nobu 團隊發表倫敦 Shoreditch 酒店及餐廳的剪綵儀式

London Shoreditch 酒店的建築又以以色列當代設計先驅 Ron Arad 操刀，建築設計結合了當地的文化以及周圍的工業環境。室內設計由倫敦當地的 Mica 工作室設計，將 Nobu 特色的東西方哲學，與 Shoreditch 區的文化相結合。

Nobu Hotel 進軍歐洲的第一站選在倫敦的東邊肖迪奇區不是沒有原因的，現今的 Shoreditch 為倫敦最時尚的區域之一，濃厚的藝文氣息緊密結合創意產業，眼光獨道的 Nobu 團隊看準了倫敦最年輕有活力的區域，成功地為歐洲首站引發了巨大的迴響，現在去 Nobu Shoreditch 用餐、入住都是一件非常潮的事。

東倫敦最新優質建案-- The Stage 城市舞台就位於 Shoreditch，與 Nobu Shoreditch Hotel 步行僅有 5 分鐘的距離，距離市集與購物商圈也僅在 5 分鐘的路程內。住在這區的居民完全不用擔心生活機能，出門就可以吃到國際級的頂級日料餐廳、倉庫改建的餐廳與文青藝術的咖啡廳。

此外，The Stage 城市舞台就位於倫敦科技矽谷與倫敦金融區附近，為這些白領的高階工作者提供近在咫尺的舒適起居 ; 加上 Liverpool Street Station 車站以及未來 Crossrail 的交通匯集的優勢，居住於此的居民能享有倫敦最便捷的交通、感受倫敦最活絡的商業氛圍，以及多元文化的融合與活力。

若想了解 The Stage 城市舞台的投資建案與優勢，歡迎報名 9/27、9/28 倫敦置產說明會，我們將邀請開發商親臨現場，並有國際業務團隊提供您專業諮詢。講座報名請於此 >>> 【倫敦房產展銷說明會】。

2019年9月10日星期二

倫敦區域小百科：Shoreditch 肖爾迪奇

Shoreditch，肖爾迪奇，一個位於倫敦東方的區域名稱。以名字來拆解其命名意涵，Shore 是河岸或河邊的意思，但 Shoreditch 明明位在倫敦 Zone1、不靠河、不靠海，為什麼會有這樣的名稱由來？

有文獻記載，這裡過去經歷過大淹水，因此得有其名 ; 也有人認為這與愛德華四世情婦的姓氏Shore 有關，加上這個名字可以讓這個區與皇室沾上一點邊。但無論名稱由來，現今的Shoreditch 對倫敦而言，簡直與藝術文青等活動事業緊緊相連。

從該區的地理位置講起，西邊從 Old Street 延伸到最東邊的 Brick Lane，中心點為 Shoreditch High Street，最北到 Hocton Square，以南到 Liverpool Street 北方，City of London 的邊界，這個地方又被稱作 East End of London。

以行政區域劃分上來看，Shoreditch 則橫跨了兩個自治市，Hackney 和 Tower Hamlets，主要的住宅區域分布在 Shoreditch High Street 以東，以及 Brick Lane 以北的區域。

十六世紀起，Shoreditch是廣為人知的娛樂聖地，1576年大英帝國第一個劇場「The Theater」建於此地，莎士比亞第一齣戲劇以及著名的羅密歐與茱麗葉第一次展演都是這個劇場，現在這裡則是新建案 The Stage 城市舞台的座落位置，但為了保留歷史遺跡，新建案也將遺址完好保存，讓此區居民得以享有歷史藝術之氛圍。

莎士比亞劇場

到了十七、十八世紀，倫敦傢俱業和紡織業的興起帶動了 Spitalfield 小區（靠近 Brick Lane）的興盛，造就了為數可觀的就業機會及市場，大量的人口移入 Shoreditch 工作及生活。

Shoreditch 在過去有許多紡織工廠

十九世紀時期，國家劇院（The National Standard Theatre）建於 Shoreditch，成為了全倫敦最大的劇院，造就了十九、二十世紀的倫敦娛樂中心，可以與同是以劇場聞名的 West End 相互匹敵，但經過時間的洗禮，以及二戰的摧殘，如今這些戲院已不存在。

國家劇院 The National Standard Theatre

第二次世界大戰後，倫敦大轟炸讓整個倫敦死傷慘重，成為二戰歐洲遭受轟炸最嚴重的城市，主要的工業中心也無一幸免，使得在 Shoreditch 的紡織業、傢俱業和娛樂業變得沒落蕭條。

二次世界大戰的 Shoreditch 景象

也因為如此，Shoreditch 漸漸沒落，成為廢棄工廠、幫派群聚、治安較差的一區。一直到了西元 1997 年，因應世界新興產業與媒體產業的發展趨勢，前首相東尼·布萊爾（Anthony Charles Lynton Blair ）力推「創意產業」，Shoreditch 因倫敦市中心只有一步之遙、人口密集、社區充滿待改善的條件，這區於是成為政府開創文化創意產業的重地。時至今日，Shoreditch已成為倫敦最時尚的區域，藝文和創意產業眾相匯聚，新興企業蓬勃發展，並以文創產業著名。同時的鄰近Old Street的區域也成為新創科技公司的匯集地，雅馬遜（Amazon）的全球總部也設立於此，因此這個區域也多了一個歐洲矽谷的稱號。